Ovnsbakt torsk i balsamicosaus

Fisk kjennetegnes også ved å ha høy proteinkvalitet - den inneholder alle de essensielle aminosyrene i tillegg til at den er lett fordøyelig og inneholder viktige vitaminer (vitamin A og D og alle B-vitaminene, spesielt vitamin B12) og mineraler (jod, selen, sink, jern og kalsium). Torsk er en av de magreste fiskeartene og inneholder derfor ikke mye omega 3 i kjøttet. Torskens lever derimot, inneholder stoooore mengder omega 3!

Torsk på en seng av vårløk og cherrytomater, dekket med en sky av balsamicoeddik, soyasaus og olivenolje

Til 3-4 porsjoner 

• 600 gram torskefilet, delt i biter
• Ca 10 cherrytomater, delt i to
• 4 vårløk, skjært i biter
• 2 ss balsamicoeddik, velg en god en. 
• 4 ss soyasaus
• 2 ss sitron
• 4 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• En neve frisk basilikum, grovt hakket
• Salt og pepper

Fordel tomater, vårløk og fisk i en ildfast form. Bland sammen de øvrige ingrediensene og hell over fisken og grønnsakene. Krydre med salt og pepper. Stekes midt i ovnen i 20 minutter på ca 200 grader. 

Server gjerne med litt ris :-) Oppskriften er lånt fra Trines Matblogg.