Hjemmelagede tortilla-lefser

I dag er det fredag og for mange vil dette være synonymt med TACO til middag. Jeg har skrevet om hjemmelagede tortilla-lefser i et tidligere innlegg, men bare for å gi en enkel og grei forklaring - her får dere den igjen :)

Til ca 12 lefser
3 dl hvetemel
3 dl rugmel, siktet
1 ss rapsolje
1 ts salt
2 dl vann 


Steg for steg - how to make tortilla-lefser


1. Bland hvetemel og rugmel
2. Tilsett salt, rapsolje og vann
3. Bland sammen til en deig. 


- Dette kan du gjerne gjøre på morgen, den holder seg i kjøleskapet fra timer til et par dager. 


4. Del deigen i to. Del hver del i 6 emner. 
5. Strø litt mel på bakebordet. 
6. Kjevle så flat som mulig, jo tynnere desto bedre. 
7. Vil du ha pene, runde lefser kan du bruke et rundt lite fat som mal og skjære rundt.

8. Stekes 1-2 minutter på hver side i en tørr, varm stekepanne. 


Hvorfor lage egne tortillalefser når det er mye lettere å bare kjøpe ferdig i butikken?

Hvis du tenker deg et tacomåltid så består det av stekt kjøttdeig (helst en mager variant), masse deilige grønnsaker, salat, guacamole, en dæsj lettrømme eller mager kesam og en tomatsalsa. I utgangspunktet burde taco være et sunt og magert måltid. Men så kommer innpakningen, nemlig tortillalefsene... Jeg har laget en oversikt for å vise hvor mye en kan redusere kaloriinnholdet bare ved å velge hjemmelagede lefser eller en annen variant av lefsene. 

Næringsinnhold per lefse	Hjemmelagede tortilla-lefser	Flour tortilla (old el paso) medium	Flour tortilla (old el paso) large	Fullkorn tortillas (toro)
Karbohydrat	19,7 g	19,8 g	28, 2 g	28, 7 g
Tilsatt sukker	0 g	0 g	0 g	0 g
Protein	2,5 g	4,1 g	5, 2 g	7 g
Fett	1,4 g	5,1 g	7, 2 g	7 g
Kcal	101 kcal	140 kcal	198 kcal	210 kcal

Mine lefser kan best sammenlignes med Old el paso's medium lefser pga størrelsen, men normalt sett velger folk flest de store lefsene, og gjerne i form av fullkorn (for at måltidet skal bli sunt, det er jo tross alt fullkorn.. (!))


Hjemmelagede tortilla-lefser inneholder kun 101 kcal per lefse i motsetning til toros fullkornslefse som inneholder hele 210 kcal. Det er over dobbelt så mange kcal! I tillegg til mestringsfølelsen du får ved å lage lefser fra bunn, så baserer du dem på rene råvarer uten unødvendige tilsetningstoffer. Hei, og så er det jo mye billigere! ;)


Mitt budskap med dette innlegget er altså; kjøp en kjevle og bak egne tortillalefser. Du sparer både unødvendige tilsettningsstoffer, kalorier og penger. Spis heller større mengder salat, mager kjøttdeig og spis til du ikke lenger er sulten - ikke stappmett. 

Julianne :)