lørdag 25. februar 2012

Gyros med kylling, tzatziki og potetbåter


Til 2 personer

Gyros med kylling
2 kyllingfileter, skjært i biter

Marinade
2 ss sitronsaft
4 ss olivenolje
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts sennep
1 ts tørket oregano
1 ts tørket eller fersk dill
Pepper

Skjær kyllingfiletene i biter. Lag marinaden og bland den sammen med kyllingen i en liten plastpose. Knyt igjen og legg den i kjøleskapet i minst en time. 

Tortilla-lefser
1,5 dl hvetemel
1,5 dl rugmel
1 ss rapsolje
1 ts salt
1 dl vann

Fremgangsmåten finner du her

Potetbåter
2 store poteter, skjært i båter
2 ss rapsolje
1 ts paprikapulver
Salt og pepper
Litt chiliflak

Skjær potetene i biter og bland med olje og krydder. Stekes i ovnen 15 minutter på 200 grader før planlagt servering. 

Tzatsiki
 En halv agurk
Yoghurt naturell/gresk yoghurt
1 fedd hvitløk
Salt og pepper
Dill 
Evt. en ss lettrømme

Annet tilbehør
Rødløk
Friske tomater

Bruker du yoghurt naturell, kan det være lurt å gjøre følgende for at tzatsikien ikke skal bli for flytende. Ta fram en ren kjøkkenhåndduk, en dyp skål/boks av noe slag. Legg håndduken stramt over skålen og brett resten av håndduken under skålen slik at den ligger noen lunde stramt. Legg på mengden yoghurt naturell du vil bruke (ca 5-6 store ss) over det stramme området på kjøkkenhåndduken. La yoghurten stå i minst tre kvarter (helst i kjøleskapet, men jeg lot den stå på kjøkkenbenken). Du vil raskt se at kjøkkenhåndduken suger til seg vannet fra yoghurten. Mens du venter, skjærer du opp hvitløk og agurk. Jeg skar vekk det bløte inni agurken, og brukte kun resten i tzatsikien. Etter tre kvarter er yoghurten fastere, og du kan ha den i en passende skål. Bland inn agurk, hvitløk, dill og evt. 1 ss lettrømme. Smak til med salt og pepper! Oppbevares i kjøleskapet fram til servering.

Lag tortilla-lefsene - Kjevle ut til flate lefser, bruk evt et fat til å forme dem runde og pene. Stekes i en tørr stekepanne. 

Tilbake til kyllingen
Stek kyllingen til den er gjennomstekt i stekepannen. Legg en liten mengde kylling i hver tortilla lefse sammen med finstrimlet rødløk og tomat. Server med potetbåtene og tzastiki!



Ha en fortsatt god helg! 

Julianne :)

3 kommentarer:

Linn sa...

Det ser nyyyydelig ut, Julianne!! Jeg savner deg som roomie ;) ikke baaaare pga av maten, men litt. Egentlig veldig! :D

Recipe for Joy sa...

ÅÅåh. Sulten. ;)

aina sa...

Herlig!! Flink du snuppa :-))