Gyros med kylling, tzatziki og potetbåter

Til 2 personer

Gyros med kylling

2 kyllingfileter, skjært i biter

Marinade

2 ss sitronsaft

4 ss olivenolje

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ts sennep

1 ts tørket oregano

1 ts tørket eller fersk dill

Pepper

Skjær kyllingfiletene i biter. Lag marinaden og bland den sammen med kyllingen i en liten plastpose. Knyt igjen og legg den i kjøleskapet i minst en time. 

Tortilla-lefser

1,5 dl hvetemel

1,5 dl rugmel

1 ss rapsolje

1 ts salt

1 dl vann

Fremgangsmåten finner du her

Potetbåter

2 store poteter, skjært i båter

2 ss rapsolje

1 ts paprikapulver

Salt og pepper

Litt chiliflak

Skjær potetene i biter og bland med olje og krydder. Stekes i ovnen 15 minutter på 200 grader før planlagt servering. 

Tzatsiki

 En halv agurk

Yoghurt naturell/gresk yoghurt

1 fedd hvitløk

Salt og pepper

Dill 

Evt. en ss lettrømme

Annet tilbehør

Rødløk

Friske tomater

Bruker du yoghurt naturell, kan det være lurt å gjøre følgende for at tzatsikien ikke skal bli for flytende. Ta fram en ren kjøkkenhåndduk, en dyp skål/boks av noe slag. Legg håndduken stramt over skålen og brett resten av håndduken under skålen slik at den ligger noen lunde stramt. Legg på mengden yoghurt naturell du vil bruke (ca 5-6 store ss) over det stramme området på kjøkkenhåndduken. La yoghurten stå i minst tre kvarter (helst i kjøleskapet, men jeg lot den stå på kjøkkenbenken). Du vil raskt se at kjøkkenhåndduken suger til seg vannet fra yoghurten. Mens du venter, skjærer du opp hvitløk og agurk. Jeg skar vekk det bløte inni agurken, og brukte kun resten i tzatsikien. Etter tre kvarter er yoghurten fastere, og du kan ha den i en passende skål. Bland inn agurk, hvitløk, dill og evt. 1 ss lettrømme. Smak til med salt og pepper! Oppbevares i kjøleskapet fram til servering.

Lag tortilla-lefsene - Kjevle ut til flate lefser, bruk evt et fat til å forme dem runde og pene. Stekes i en tørr stekepanne. 

Tilbake til kyllingen

Stek kyllingen til den er gjennomstekt i stekepannen. Legg en liten mengde kylling i hver tortilla lefse sammen med finstrimlet rødløk og tomat. Server med potetbåtene og tzastiki!

Ha en fortsatt god helg! 

Julianne :)