Hasselnøtt- og sjokoladepålegg

En sunnere, hjemmelaget variant av nugatti. Oppskriften er fra Reminiscence Kitchen, en blogg som bugner over av fine, gode og fargerike oppskrifter. 

Sammenlignet med nugatti inneholder den hjemmelagede varianten blant annet mer proteiner, mer sunt fett og mindre tilsatt sukker. Produsentene av nugatti har endelig fjernet den skumle palmeoljen og dette er bra, men nugatti inneholder likevel tilsetningsstoffer som ikke er nødvendig i forhold til god smak på pålegget.

Av sunne næringsstoffer finner vi blant annet mye vitamin E, folat, kalium og magnesium i det hjemmelagede. Hvis du først skal spise sjokoladepålegg, hvorfor ikke få i deg litt vitaminer og mineraler i samme slengen? I denne varianten smaker du faktisk hasselnøttene, det kan neppe nugatti skryte på seg! 

Oppskrift til et glass

200 g hasselnøtter
100 g mørk kokesjokolade 
2 ss honning
Ca. 3 ss rapsolje 
1 ts salt

Slik gjør du det - Mål opp 200 gram hasselnøtter og ha dem i en blender eller foodprosessor. Kjør nøttene til konsistensen er mer eller mindre som tørr marsipan. Ha blandingen over i en bakebolle. Knekk sjokoladen opp i biter, legg de i en skål og smelt de forsiktig i mikrobølgeovnen. Har du ikke mikro, kan du smelte sjokoladen i vannbad. Bland den smeltede sjokoladen inn i hasselnøttblandingen sammen med rapsoljen. Smak til og søt eventuelt med litt ekstra honning. Litt salt må til for å få fram den gode sjokoladesmaken. Smak deg frem med litt og litt salt. Synes du pålegget virker tørr i konsistensen tilsetter du litt mer rapsolje. Ha over i et passende stort, rent glass. 

Her har jeg brukt Mat på data for å regne ut næringsinnholdet i det hjemmelagede pålegget og sammenlignet det med nugatti, håper du finner det nyttig! 

Hjemmelaget hasselnøtt- og sjokoladepålegg	Nugatti fra butikken
Kcal 576 Protein 10, 5 g Fett 47, 3 g Karbohydrat 25, 1 g     - Hvorav 16, 5 g tilsatt sukker Fiber 7 g	Kcal 517 Protein 5, 5 g Fett 25, 5 g Karbohydrat 65, 2 g     - Hvorav 59 g tilsatt sukker Fiber 2, 4 g

Legg merke til innholdet av karbohydrater og tilsatt sukker. Hjemmelaget pålegg gir deg mye energi fra umettet fett (bra fett), i forhold til nugatti som gir deg energi fra karbohydrater og tilsatt sukker. 

Ha en fin dag!

Julianne